La reciente cosecha de trigo en Argentina ha marcado un hito histórico, alcanzando un récord de 28 millones de toneladas. Sin embargo, la situación actual del mercado presenta desafíos significativos que podrían transformar la abundancia en escasez. A medida que se aproxima la nueva campaña de siembra, las proyecciones indican una reducción considerable en el área sembrada, lo que podría resultar en una producción un 23,4% inferior a la del año anterior.
Estimaciones de Siembra y Producción
La Bolsa de Comercio de Rosario ha estimado que se sembrarán 500 mil hectáreas menos en comparación con el invierno anterior. Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC) ha proyectado una disminución del 3% en el área sembrada, que se situará en 6,5 millones de hectáreas, con una producción total esperada de 21,3 millones de toneladas. El economista Ramiro Costa, de la BdeC, ha señalado que, aunque la próxima campaña se presenta con un “sabor a poco” en comparación con el año pasado, sigue siendo la tercera más grande de la historia.
Demanda Global y Producción Internacional
La demanda mundial de trigo continúa en aumento, pero las proyecciones de producción no son alentadoras. Estados Unidos, por ejemplo, pasará de producir 54 millones de toneladas a solo 42 millones. Australia también verá una disminución, de 36 millones a 30 millones de toneladas. En Europa, la producción se reducirá de 143 millones a 137 millones, mientras que Rusia y Ucrania también experimentarán caídas en su producción. Brasil, un socio tradicional de Argentina en el mercado del trigo, verá su producción disminuir de casi 8 millones de toneladas a 6,6 millones.
Desafíos en el Mercado Local
En el ámbito nacional, las variables a considerar son el aumento de precios, la relación insumo-producto y los índices de recuperación de inversión por hectárea. La industria molinera enfrenta dificultades para obtener trigo de calidad en el mercado local, lo que ha llevado a algunos molineros a considerar la importación de trigo desde Paraguay. Diego Cifarelli, titular de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), ha expresado que la calidad del trigo disponible es un desafío, especialmente en esta época del año.
Importaciones y Certificaciones Sanitarias
Ante la escasez de trigo de calidad, algunas empresas han comenzado a explorar la posibilidad de importar trigo para satisfacer demandas específicas. Cifarelli ha confirmado que ya se han iniciado trámites sanitarios para habilitar estas importaciones, incluyendo la obtención del certificado fitosanitario del Senasa. Esto marca un cambio significativo en la estrategia de abastecimiento de la industria molinera argentina, que busca asegurar la calidad del producto ante la creciente demanda.
