La semana pasada, dos eventos significativos marcaron el rumbo de la ganadería en Argentina: las Nacionales ganaderas en la Sociedad Rural de Corrientes y el Congreso de Maizar en Buenos Aires. Ambos encuentros reflejan la creciente integración entre el maíz y la ganadería, un fenómeno que se ha intensificado en el país y que merece un análisis detallado.
El Maíz como Pilar de la Ganadería
En el contexto global, el maíz se ha consolidado como un elemento esencial en los sistemas ganaderos. En Argentina, esta relación es bidireccional: donde hay maíz, hay ganadería, y viceversa. La escasez de agua en ciertas regiones ha llevado a la implementación de sistemas de riego que permiten la integración del maíz con la ganadería intensiva, lo que ha transformado el panorama agrícola y ganadero del país.
Innovaciones en la Producción de Maíz y Ganadería
Durante el Congreso de Maizar, se destacó la expansión de la frontera del maíz hacia el norte de la Patagonia. Nicolás García, un joven productor de Río Negro, presentó su innovador feedlot en el Alto Valle, donde utiliza tres métodos de aprovechamiento del maíz: silo de planta entera, silo de espigas y grano húmedo. Con rendimientos de casi 20 toneladas de materia seca por hectárea, su producción se traduce en 2.000 kilos de carne, un logro que se debe en gran parte al ingeniero Luis Bertoia, quien ha impulsado esta integración desde hace años.
Casos de Éxito en Corrientes
En Corrientes, Christian Jetter, gerente de la empresa Copra, presentó un modelo de integración que combina la cría de 14.000 vientres Braford con 15.000 hectáreas de arroz. La incorporación del maíz ha permitido optimizar este sistema, que incluye cría, recría en verdeos de raigrás y terminación a corral con silo de maíz y afrechillo de arroz. A pesar de enfrentar desafíos como restricciones edáficas y problemas climáticos, han logrado establecer un manejo eficiente del riego, crucial en suelos con baja capacidad de retención de humedad.
Producción de Terneros y Valor Agregado
La provincia de Corrientes produce anualmente un millón de terneros de alta calidad, aunque la mayoría de esta producción se destina a la exportación. La integración del maíz en el proceso de engorde no solo mejora la calidad de la carne, sino que también permite agregar valor en origen, un aspecto fundamental para el desarrollo económico de la región.
El Futuro del Silaje y la Ganadería
El crecimiento del área dedicada al silaje ha sido notable, pasando de 360.000 a 1.700.000 hectáreas en los últimos 20 años. Este aumento ha sido acompañado por la llegada de maquinaria de última generación y un servicio profesional que ha elevado los estándares de calidad en la producción de silaje. Walter Barneix, un referente en el sector, ha sido clave en este proceso, demostrando que la inversión en tecnología y tiempo es fundamental para el éxito a largo plazo.
La Era de la Vaca Viva
La integración entre el maíz y la ganadería está evolucionando hacia nuevos modelos de negocio. Desde pequeñas explotaciones familiares hasta grandes empresas como Bio4, se están cerrando ciclos productivos que van desde la producción de etanol hasta la carne. Este enfoque integral no solo beneficia a los productores, sino que también contribuye a la sostenibilidad del sector.
El maíz, como elemento central en la ganadería, está redefiniendo el futuro del agro argentino. La capacidad de adaptación y la innovación son claves para enfrentar los desafíos que se presentan en este dinámico entorno.
