Esteban Wolf Adquiere la Chocolatería Abuela Goye: Un Movimiento Estratégico en el Sector Alimentario

La reciente adquisición de la tradicional chocolatería Abuela Goye por parte de Esteban Wolf, propietario de marcas reconocidas como Persicco y Guapaletas, marca un hito significativo en el sector alimentario argentino. Esta transacción, que se cerró en diciembre de 2025, ha captado la atención del mercado y de los consumidores, no solo por la historia de la marca, sino también por la estrategia empresarial detrás de la operación.

Detalles de la Transacción

La operación se realizó mediante un intercambio de acciones con la familia chilena Schiess, quienes habían adquirido Abuela Goye en 2019. Wolf, al describir la transacción como un 'swap', cedió una participación minoritaria en Chocorísimo a cambio de la chocolatería, manteniendo así el control mayoritario de su empresa. Este enfoque refleja su experiencia en la reestructuración de empresas con dificultades financieras, un área en la que se ha especializado a lo largo de su carrera.

Historia de Abuela Goye

Fundada en 1981 en Colonia Suiza, Abuela Goye ha sido un referente en la producción de chocolates en la Patagonia. A lo largo de su historia, la marca ha cambiado de manos en varias ocasiones, siendo esta la tercera venta desde su creación. Antes de la familia Schiess, la chocolatería fue adquirida por la familia Tissera en los años 90, quienes también habían estado involucrados en la compañía desde los 80.

Planes de Expansión

Wolf ha manifestado su intención de expandir la marca Abuela Goye, con planes de abrir 25 nuevas sucursales, tanto propias como franquicias. Actualmente, la chocolatería cuenta con tres locales en Bariloche y ha tenido presencia en importantes shoppings de Buenos Aires. Este crecimiento se enmarca dentro de una estrategia más amplia que incluye la adquisición de otras empresas de helados, con el objetivo de consolidar su posición en el mercado latinoamericano.

Desafíos y Oportunidades

A pesar de los desafíos que enfrenta el sector, como la caída en el consumo, Wolf se muestra optimista respecto al potencial de las marcas bajo su dirección. La reestructuración interna y la eliminación de gastos innecesarios son parte de su enfoque para mejorar la eficiencia operativa. La historia y la tradición de Abuela Goye, combinadas con la experiencia de Wolf en la industria, podrían resultar en una revitalización de la marca y un aumento en su competitividad.

Perspectivas del Mercado

El mercado de chocolates y helados en Argentina presenta oportunidades significativas, especialmente en un contexto donde los consumidores buscan productos de calidad y con historia. La integración de Abuela Goye en el portafolio de Wolf no solo diversifica su oferta, sino que también le permite aprovechar la reputación de la marca para atraer a nuevos clientes. Con la mirada puesta en el futuro, Wolf está decidido a llevar la chocolatería a nuevos horizontes, incluyendo la posibilidad de expandirse a Brasil.