Narda Lepes Inaugura Restaurante en Mendoza: Un Proyecto Gastronómico Local
La reconocida cocinera y empresaria Narda Lepes ha confirmado su desembarco en Mendoza con la apertura de un nuevo restaurante, diseñado especialmente para el público local. Este proyecto, que se desarrollará en colaboración con socios mendocinos, busca ofrecer una propuesta gastronómica que resalte la identidad de la región y se aleje del circuito turístico tradicional.
Un Espacio Gastronómico para Mendocinos
Durante su participación en el festival internacional Latinoamérica Cocina, celebrado en el restaurante Piedra Infinita Cocina, Narda compartió detalles sobre su nuevo emprendimiento. El restaurante estará ubicado en el corazón de Chacras de Coria, en Luján de Cuyo, y se enfocará en ofrecer un menú que incluya desayuno, almuerzo y opciones para llevar, con un fuerte énfasis en los productos locales y la cocina argentina, incorporando también influencias italianas.
Colaboración con Socios Locales
El proyecto nace de la asociación de Narda con la chef mendocina Julieta Caruso, y contará con el apoyo de los empresarios Ignacio Bordón y Raúl Roitman en la parte operativa. Lepes enfatizó la importancia de contar con socios que no solo sean competentes, sino que también generen un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. “Que sean buena gente es lo más importante. Lo demás se aprende y se resuelve en conjunto”, afirmó.
Desarrollo Progresivo del Proyecto
La apertura del restaurante se realizará en etapas. En una primera fase, se inaugurará el salón principal, seguido por la terraza y, finalmente, un espacio comercial anexo. Esta estrategia permitirá una adaptación gradual al mercado local y la posibilidad de ajustar la oferta según la respuesta del público.
La Relación de Narda con Mendoza
Narda Lepes ha mantenido una relación especial con Mendoza, especialmente a través de su conexión con las bodegas y los productos locales. A lo largo de los años, ha tenido la oportunidad de conocer la riqueza gastronómica de la región, aunque reconoce que su experiencia previa se limitaba a visitas organizadas. “Siempre venía en traslados organizados, sin recorrer por mi cuenta”, comentó, lo que ha cambiado con su decisión de establecerse en la provincia.
Desafíos y Oportunidades en el Sector Gastronómico
En el contexto actual del sector gastronómico, Narda ha observado una necesidad de adaptación y creatividad. “Todo cuesta más, los márgenes son menores, pero el espíritu del equipo cambia. La gente percibe cuando un lugar está vivo”, explicó. Su enfoque se basa en anticiparse a las tendencias y generar propuestas innovadoras que mantengan la actividad sin aumentar los costos.
La apertura del restaurante de Narda Lepes en Mendoza está programada para el próximo año, y se espera que se convierta en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía local. Con un enfoque en la calidad de los productos y una propuesta accesible para los mendocinos, este nuevo espacio promete enriquecer aún más la oferta gastronómica de la región.
